• 2009-07-03

    10元懒人厨房 - 卤肉饭 西红柿蛋汤

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    嗯嗯,很久麻有写liao,一来是生活平平淡淡到有些无聊,二来是天热人乏。

     

    昨儿乖乖在问我要几个简单菜的做法,俺第一个想到的就是卤肉饭,实在是简单,美味啊啊啊啊啊,闲话少说,上做法

    ----------- 正菜:卤肉饭 --------------

    材料:肉馅500g,大料(八角)1粒,冰糖25g,盐3g、鸡精3g、五香粉5g、酱油180ml、料酒100ml、葱若干

    做法:

    1. 锅中放油,油热,入葱末,然后就炒啊炒啊炒啊,等葱有点焦黄的时候,哦也,下一步

    2. 把肉馅倒进去,继续炒啊炒啊炒啊炒,看肉馅大部分都变色了,哦也,下一步

    3. 放冰糖,酱油,料酒,盐,鸡精,五香粉,大料,反正就把你准备了的材料都扔进去就可以了

    4. 加水,这个水嘛,加多加少,随便咯,反正多了呢,你就晚吃一会,少了呢,你就早吃一会,嘿嘿。推荐的量是没过肉馅,然后再加一碗。

    5. 盖上锅盖,调成中火,然后就等着开饭吧,看水量的多少,大概1个小时左右就可以开饭了。

     

    提示:

     

    • 肉馅啊,最好是肥点,比较香,嘿嘿,而且相对便宜点,hoho
    • 是不是不知道多少克多少克的?嗯嗯,你可以找一个我们平时用的勺子(汤匙),不是特别小的那种哦,就是最普通个头的那种勺子。一般来讲呢,这一勺啊,俺们默认他是15g,比如盐、鸡精、五香粉这三种粉末状的东东就可以这么来弄啦;冰糖25g呢,俺原来是用做蛋糕时的秤称的,后来做的时候嫌麻烦,基本就改成数粒了,就是一般那种小方块的冰糖,一粒一粒的,好像叫单晶冰糖吧,大概15粒左右,你喜欢吃的话,就多加点;接下来是液体,黄酒和酱油,这个嘛,俺家刚好有个炒菜的勺子,那个勺子,大概的容量是100ml,如果你没有呢,找个杯子,大小呢,就是超市里纸杯那么大的,这一杯呢,大概是240ml。
    • 卤肉饭啊,还可以加鸡蛋一起卤,俺们的鸡蛋是用煮蛋器煮的,开始做卤肉的时候,就把鸡蛋煮上,等到煮好了,剥皮,扔到咕嘟咕嘟的卤肉汤汁里,就可以了(整个扔,表切开)
    ------------- 西红柿鸡蛋汤 ---------------
    材料:西红柿1个,鸡蛋1个,香菜若干,鸡精,盐
    做法:
    1. 倒水,多少随便,多了就淡点,少了就浓点,呵呵,俺就是这么随兴的说
    2. 西红柿切块,扔到水里
    3. 鸡精扔水里点,大概是5g吧
    4. 打蛋,水开后,把蛋液倒进去,用力搅~~
    5. 香菜切碎或者用手撕碎,扔进汤里
    6. 加盐,尝咸淡,直到合适,起锅

    ----------------------------------------------------------------
    恩,今天的10元懒人厨房就结束了,下面,我们来算算帐
    1斤肉馅,肥点的,大概7元
    一个蛋,一个西红柿,大概1.5
    香菜若干,(4毛就买了一大把,做汤也就用了1毛钱的)
    再就是调料、电、煤气啦,加吧加吧,您就算去吧,肯定不会超过10元

    and,重要的是,俺们这是2个人的量哦,一般还能剩下些,剩下的还够俺们稍稍垫补一顿的。如果你不需要垫补,那就把卤肉盛好,冷冻,吃的时候微波一下,或者少放点水,咕嘟咕嘟就好了,嘿嘿

     

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    评论

  • 对了。。。。薄荷全被我种死了。。。
    但到现在死因不明,似乎一夜之间就全蔫了,第二日就奄奄一息,第三日就彻底永别了。。。。怎么办呢?
    回复gab说:
    浇水,俺的也出现过n次打蔫症状,浇水,10分钟之内,立马就直挺挺的了,倍儿精神~~~~

    屹立不倒啊~~~
    2009-07-06 17:43:27
  • 哎呀呀,向南真是贤惠啊,真好真好,呵呵
  • 刚开始,俺也不知道调料该放多少,后来呢,经历了咸淡甜辣之后,就慢慢适应了,就有经验了,哈